ก้อยไข่มดแดง(อาหารชั้นสูงของคนอีสาน)

ก้อยไข่มดแดง(อาหารชั้นสูงของคนอีสาน)



ไข่มดแดงถือได้ว่าเป็นอาหารชั้นสูงของคนอีสานเพราะอยู่เทิ่งปลายไม้ หากินได้ตามฤดูกาลท่อนั้น ไข่มดแดงนิยมเอามาแกงและก้อยถือได้ว่าเป็นเมนูสุดยอดของอาหารอีสานอีกเมนูหนึ่ง มื้อนี้ฅนภูไทสิก้อยไข่มดแดงสู่กินเด้อครับ



ไข่มดแดงทีแยกแม่มันออกแล้วเหลือแม่มันไว้แหน่จักหน่อยเด้อ




ที่นี่เฮากะมาปรุงได้เลย ใส่ พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สาระแหน่ น้ำปลาแดก น้ำปลา ผงชูรส น้ำบักนาว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน



ตักใส่จานเสริฟกับข้าวเหนียว 8)8)



ก้อยไข่มดแดงต้องใส่น้ำปลาแดกนำเด้อครับ ผุเฒ่าเพิ่นว่า